स्वर्णिम नियम : पहिने साफ करू, दोसर सेनेटाइज करू
ई सबसँ महत्वपूर्ण अवधारणा अछि जे मोन राखब। गंदा सतह कें सेनेटाइज नहि कयर सकय छी.
•सफाई मे साबुन आ पानी कें उपयोग भौतिक गंदगी, चिकनाई, आ भोजन कें कणक कें हटावय कें लेल कैल जायत छै.
•सेनेटाइजिंग मे रासायनिक घोल या गर्मी कें उपयोग कैल जायत छै, जे अदृश्य बैक्टीरिया कें मारय छै जे बचल छै.
पहिने सदिखन साफ-सफाई करबाक चाही। अगर ओकरा गंदगी के परत के माध्यम सं लड़य पड़य त सेनेटाइजर प्रभावी ढंग सं काज नहिं क सकैत अछि.
चरण 1: सफाई प्रक्रिया
जहिना कच्चा मांस कें लेल टब कें उपयोग करनाय पूरा भ जायत छै, इ काज करूं.
पूर्व-ठंडे पानी से कुल्ला
पहिने टब के ठंढा पानि सँ नीक सँ कुल्ला करू । ठंढा कियैक ? गरम पानि वास्तव मे प्रोटीन कें प्लास्टिक पर "पकाबय" सकय छै, जेकरा सं ओकरा निकालनाय मुश्किल भ जायत छै. ठंडा कुल्ला सं कोनों ढीला बिट्स कें आसानी सं धो देल जेतय.
गरम, साबुन वाला पानी से स्क्रब
ई मुख्य सफाई आयोजन अछि। एकटा सिंक मे गरम पानि-जेते गरम पानि भरू जेतेक अहाँ सुरक्षित रूप सँ संभालि सकैत छी-आ उदार मात्रा मे डिश साबुन मिला दियौक।
•समर्पित स्पंज या ब्रश कें उपयोग करयत (ई एकटा नीक अभ्यास छै की जे स्पंज कें उपयोग अहां कांच कें बर्तन कें लेल करय छी ओकर उपयोग नहि करूं), टब कें हर एक सतह कें स्क्रब करूं.
•कोना, हैंडल, आ कोनों बनावट वाला क्षेत्रक पर विशेष ध्यान दिअ जत बैक्टीरिया नुका सकय छै.
नीक जकाँ कुल्ला करू
एक बेर जखन अहां एकरा नीक सं स्क्रब क लेब तखन टब कें साफ, गरम पानि सं कुल्ला करूं, जाबे तइक साबुन कें सबटा झोंका नहि भ जाय. एहि ठाम अहां के टब साफ-सुथरा लगैत अछि, मुदा एखन धरि सेनेटाइज नहिं भेल अछि.
चरण 2: सेनेटाइजिंग प्रक्रिया
इ ओ कदम छै जे खतरनाक, सूक्ष्म कीटाणु कें समाप्त करएयत छै. अहां सभ के पास एतय किछ बढ़िया विकल्प अछि.
विधि 1: डिशवॉशर (सबसँ आसान तरीका) २.
यदि अहां कें प्रिप टब डिशवॉशर-सुरक्षित छै (जैना की सब SUNOVA LIVING टब छै), त इ अहां कें सब सं नीक आ आसान विकल्प छै. पानी कें उच्च तापमान आ डिटर्जेंट कें संयोजन अत्यंत प्रभावी छै.
•तापमान: अधिकांश आधुनिक डिशवॉशर कें अंतिम कुल्ला चक्र होयत छै जे कम सं कम 140 डिग्री एफ (60 डिग्री ) तइक पहुंच जायत छै, जे सेनेटाइज करय कें लेल पर्याप्त गर्म होयत छै.
•प्रो-टिप: यदि अहाँक डिशवॉशर मे "सैनिटाइज" सेटिंग अछि, त एकर उपयोग करू ! एहि सं तापमान आओर बेसी (प्रायः 150 डिग्री एफ / 65.5 डिग्री या ओहि सं बेसी) बढ़ि जायत जे कीटाणु-मारय के शक्ति के अतिरिक्त स्तर के लेल.
विधि 2: द ब्लीच सॉल्यूशन (द फूड सर्विस स्टैंडर्ड)
प्रोफेशनल किचन मे सेनेटाइजिंग के लेल ई स्वर्ण मानक अछि. ई सस्ता, तेज, आ अविश्वसनीय रूप स प्रभावी अछि।
•अनुपात : प्रति 1 गैलन (3.8 लीटर) ठंडा पानी मे 1 चम्मच बिना सुगंधित घरेलू ब्लीच कें घोल बनाऊं. अइ सं बेसि ब्लीच कें उपयोग नहि करूं, कियाकि इ भोजन कें सतह कें लेल असुरक्षित भ सकएय छै.
•प्रक्रिया: साफ टब मे अइ घोल भरूं आ ओकरा कम सं कम 5 सं 10 मिनट तइक बैसय दिअ. अहां कपड़ा कें उपयोग सं घोल कें सबटा सतह पर पोंछय कें लेल सेहो कयर सकय छी.
•कुल्ला आ सुखाय : समय पूरा भेलाक बाद ब्लीच घोल के ढारि दियौ आ टब के हवा मे सुखाय दियौ । ठीक सं पतला ब्लीच घोल कें उपयोग करएय कें बाद कुल्ला करएय कें जरूरत नहि होयत छै, मुदा अगर इ अहां कें बेसि आरामदायक करएयत छै, त साफ पानी सं जल्दी कुल्ला करनाय ठीक छै.
विधि 3: सिरका घोल (एक प्राकृतिक विकल्प)
यदि अहां ब्लीच सं बचनाय पसंद करय छी त उज्जर सिरका एकटा नीक प्राकृतिक विकल्प छै, हालांकि इ ब्लीच कें तरह बिल्कुल शक्तिशाली नै छै.
•अनुपात : बराबर भागक उज्जर सिरका आ पानि के घोल के प्रयोग करू ।
•प्रक्रिया: साफ टब कें सब सतह पर घोल लगावय कें लेल स्प्रे बोतल या कपड़ा कें उपयोग करूं. एकरा कम सं कम 10 सं 15 मिनट तइक बैसय दिअ ताकि एसिड कें काज करय कें समय मिल सकय.
•कुल्ला आ सुखाय : टब कें ठंडा पानी सं नीक सं कुल्ला करूं ताकि सिरका कें गंध निकलय आ ओकरा पूरा तरह सं हवा मे सुखाय दिअ.
चरण 3: हवा स पूरा तरह स सुखाउ
ई एकटा महत्वपूर्ण अंतिम कदम अछि। बैक्टीरिया नमी मे पनपैत अछि। साफ करएय आ सेनेटाइज करएय कें बाद अपन टब कें साफ सुखाय कें रैक या काउंटरटॉप पर उल्टा राखूं आ ओकरा संग्रहण करएय सं पहिले ओकरा पूरा तरह सं हवा सं सुखाय दिअ. डिश तौलिया कें उपयोग सं संभावित रूप सं बैक्टीरिया कें पुनः प्रवेश भ सकएय छै.
एहि सरल साफ-तखन-सेनेटाइज प्रक्रियाक पालन कए, अहाँ अपन बीबीक्यू प्रिप टबक उपयोग पूर्ण आत्मविश्वासक संग क' सकैत छी, ई जानि जे ई अहाँक अगिला स्वादिष्ट रचनाक लेल एकदम सुरक्षित अछि. ग्रिल के शुभकामना!